Korianderpesto mit Garnelen
Ein köstliches Rezept für Korianderpesto mit Garnelen, perfekt als schnelles Abendessen oder sommerliches Gericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochrezept
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 150 g Garnelen, geschält
- 50 g frischer Koriander
- 30 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Parmesan nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Koriander, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
- Die Garnelen mit dem Pesto vermischen und servieren.
Notes
- Das Pesto kann auch mit anderen Nüssen, wie Walnüssen, zubereitet werden.
- Serviere das Gericht mit Pasta oder auf geröstetem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg
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