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Kürbiscremesuppe

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Eine cremige und aromatische Kürbiscremesuppe, ideal für die kühlen Monate.

Ingredients

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  • 1 kg Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 TL Kürbiskerne zur Dekoration

Instructions

  1. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
  3. Kürbis zu Zwiebel und Knoblauch geben und kurz anbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  6. Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
  7. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  8. Vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren.

Notes

  • Die Suppe kann variabel mit Gewürzen und Kräutern angepasst werden.
  • Für eine vegane Version die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
  • Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Nutrition

Find it online: https://ezeptzauber.de/kurbiscremesuppe/