Lendenbraten in weihnachtlicher Sauce, die alle begeistert
Ein herzhaftes und festliches Lendenbraten-Rezept für besondere Anlässe und Feiertage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischliebhaber
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Lendenbraten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und den Lendenbraten von allen Seiten anbraten.
- Die Zwiebel und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Rotwein dazugießen und aufkochen lassen.
- Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Braten herausnehmen und die Sauce nach Wunsch pürieren.
- Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Notes
- Das Rezept kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie z.B. Kartoffeln oder Gemüse.
- Der Lendenbraten kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
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