Mangoldröllchen gefüllt mit Reis
Diese Mangoldröllchen sind eine köstliche und gesunde Option für ein vegetarisches Gericht. Gefüllt mit Reis und Gewürzen, sind sie sowohl nahrhaft als auch lecker.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 12 Blätter Mangold
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g Tomatensauce
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln, in Olivenöl anbraten.
- Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den gekochten Reis zur Zwiebelmischung geben und gut vermengen.
- Die Mangoldblätter blanchieren und abkühlen lassen.
- Jeweils etwas Füllung auf ein Mangoldblatt geben und aufrollen.
- Die Röllchen in eine Auflaufform legen und mit Tomatensauce und Gemüsebrühe übergießen.
- Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Notes
- Servieren Sie die Röllchen mit frischen Kräutern.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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