Mexikanischer grüner Pozole
Ein traditionelles mexikanisches Gericht, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und die Verwendung von frischen grünen Zutaten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 kg grünes Huhn oder Schweinefleisch
- 400 g Hominy
- 4 grüne Chilies
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund frischer Koriander
- 2 l Wasser
- 1 tsp Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
- Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gefärbt ist.
- Das Wasser und die Hominy hinzufügen, dann zum Kochen bringen.
- Die grünen Chilies und den Kreuzkümmel hinzufügen und 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Koriander hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Notes
- Serviere mit zusätzlichen frischen Korianderblättern und Limettenschnitzen.
- Der Pozole kann auch mit Avocado und Radieschen garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 75 mg
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