Mexikanischer Reis mit Gemüse
Ein schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Den Reis einrühren und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Geschmack würzen.
Notes
- Für mehr Geschmack kann frischer Koriander hinzugefügt werden.
- Anpassungen bei der Gemüseauswahl sind je nach Saison und Vorlieben möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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