Mit Mascarpone und roten Beeren gefüllte Crêpes
Leckere Crêpes gefüllt mit einer cremigen Mascarponefüllung und frischen roten Beeren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Personen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 250 g rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, etc.)
- Butter zum Braten
Instructions
- Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig rühren.
- Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Crêpes auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren.
- Die Crêpes mit der Mascarponefüllung und den roten Beeren füllen und zusammenklappen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Die Crêpes können auch mit anderen Früchten gefüllt werden.
- Für einen besonderen Geschmack etwas Zitronenschale in die Mascarponefüllung geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg