Mit Speck und Ei gefüllte Kartoffeln
Ein herzhaftes Gericht aus gefüllten Kartoffeln mit Speck und Eiern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln
- 200 g Speck
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Speck und die Zwiebel klein schneiden und in der Butter anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln aushöhlen und das Innere mit der Speck-Zwiebel-Mischung und den Eiern vermengen.
- Die Mischung wieder in die Kartoffeln füllen und im Backofen goldbraun backen.
Notes
- Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln mit einem frischen Salat.
- Verwenden Sie nach Belieben Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kartoffel
- Calories: 300
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/mit-speck-und-ei-gefullte-kartoffeln/