Ofenkartoffeln gefüllt mit geschmolzenem Käse und Speck
Leckere Ofenkartoffeln, gefüllt mit geschmolzenem Käse und knusprigem Speck, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omni
Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln
- 200 g Speck, gewürfelt
- 150 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar)
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Kartoffeln ca. 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
- Die fertig gebackenen Kartoffeln längs aufschneiden und das Innere vorsichtig herausnehmen.
- Das Innere der Kartoffeln mit Käse, Speck, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung zurück in die Kartoffeln füllen und mit restlichem Käse bestreuen.
- Für weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen oder durch Champignons ersetzen.
- Kann auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kartoffel
- Calories: 420
- Sugar: 2 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg