Osopuku-Rindfleisch in Sauce mit Kartoffeln
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch in einer aromatischen Sauce, serviert mit Kartoffeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Eintopf
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 800 g Kartoffeln
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzugeben und kurz mitbraten.
- Knoblauch und Tomatenmark einrühren.
- Mit Brühe ablöschen und Paprikapulver hinzufügen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln in den Topf geben und weitere 30 Minuten garen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Das Gericht schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder über Nacht zieht.
- Ideal für Familienessen oder Festtage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg