Patatas Bravas mit scharfer Brava-Sauce
Patatas Bravas sind ein klassisches spanisches Gericht, das knusprige Kartoffeln mit einer würzigen Brava-Sauce kombiniert. Perfekt als Tapas oder Beilage!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 100 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für etwa 10 Minuten blanchieren.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
- Für die Brava-Sauce: In einem Topf Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz anbraten.
- Tomaten, Essig, Zucker und Cayennepfeffer hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz abschmecken und zusammen mit den frittierten Kartoffeln servieren.
Notes
- Für eine cremigere Sauce können Sie etwas Mayonnaise hinzufügen.
- Servieren Sie die Patatas Bravas in einem tiefen Teller mit Sauce darüber.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/patatas-bravas-mit-scharfer-brava-sauce/