Pfirsich-Macarons mit frischer Creme
Ein köstliches Rezept für zarte Pfirsich-Macarons, gefüllt mit frischer Creme. Ideal für besondere Anlässe.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 24 Stück 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 200 g Puderzucker
- 110 g Eiweiß
- 30 g Zucker
- 100 g frische Pfirsiche, püriert
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Sahne
Instructions
- Das Mandelmehl und den Puderzucker in einer Schüssel vermengen.
- Die Eiweiße steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen.
- Die Eiweißmasse unter die Mandelmehl-Mischung heben.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein Backblech spritzen.
- Die Macarons bei Zimmertemperatur antrocknen lassen und dann bei 150 Grad Celsius backen.
- Für die Füllung die Mascarpone mit Schlagrahm und dem Pfirsichpüree verrühren.
- Die abgekühlten Macarons mit der Creme füllen und zusammensetzen.
Notes
- Lassen Sie die Macarons nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie sie füllen.
- Für ein intensiveres Pfirsicharoma kann zusätzlich Pfirsichlikör verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg
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