Pistazien-Cupcakes mit Vanille-Buttercreme-Frosting
Delicious pistachio cupcakes topped with creamy vanilla buttercream frosting.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Cupcakes 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Pistazien, geschält
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Puderzucker
- 75 g Butter für das Frosting
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt für das Frosting
Instructions
- Pistazien grob hacken und beiseitelegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
- Vanilleextrakt und gehackte Pistazien hinzufügen und vermengen.
- Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Für das Frosting weiche Butter mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch cremig schlagen.
- Frosting auf abgekühlte Cupcakes auftragen.
Notes
- Die Cupcakes können auch mit anderen Nüssen variiert werden.
- Für intensiveren Geschmack, die Pistazien vorher rösten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg