Power-Salat mit Lachs und Avocado
Ein gesunder und nahrhafter Salat mit frischem Lachs und cremiger Avocado.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gesund
Ingredients
Scale
- 200g frischer Lachs
- 1 reife Avocado
- 100g Babyspinat
- 50g Kirschtomaten
- 30g Walnüsse
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Lachs grillen oder braten, bis er durchgegart ist.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Den Babyspinat waschen und trocken schütteln.
- Kirschtomaten halbieren.
- Walnüsse grob hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und gut durchmischen.
Notes
- Für eine vegane Variante den Lachs durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Je nach Saison können auch andere Salatblätter verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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