Proteinreiche Frühstückskekse mit Spinat und Feta
Ein köstliches und nahrhaftes Frühstücksgebäck, das reich an Proteinen ist und gesunde Zutaten wie Spinat und Feta enthält.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Euroasiatisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 50 g griechischer Joghurt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser kurz blanchieren und abtropfen lassen.
- Den Feta in eine Schüssel bröckeln und mit dem Spinat vermengen.
- Die Haferflocken, Eier, Joghurt, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig zu kleinen Keksen formen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Diese Kekse sind auch hervorragend zum Mitnehmen geeignet.
- Sie können nach Belieben zusätzliche Gewürze hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
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