Rinderfilet in Cognac-Sahnesauce
Ein köstliches Gericht aus Rinderfilet in einer cremigen Cognacsauce, das perfekt zu Beilagen passt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: braten
- Cuisine: deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet
- 2 EL Öl
- 50 ml Cognac
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 TL Brühe
Instructions
- Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im gleichen Öl anschwitzen.
- Cognac hinzugeben und flambieren.
- Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
- Das Rinderfilet zurück in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
- Mit Brühe ablöschen und servieren.
Notes
- Das Gericht passt hervorragend zu Kartoffeln oder Reis.
- Für eine besondere Note können zusätzlich frische Kräuter hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 650
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg
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