Rinderfilet in Pedro-Ximénez-Sauce mit Trauben
Ein exquisit zubereitetes Rinderfilet in aromatischer Pedro-Ximénez-Sauce, garniert mit saftigen Trauben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet
- 200 ml Pedro-Ximénez-Sherry
- 150 g grüne Trauben
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salt nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderfilet salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten anbraten.
- Das Rinderfilet herausnehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Pedro-Ximénez-Sherry hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Trauben dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
- Das Rinderfilet zurück in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erwärmen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Die Trauben können je nach Saison variiert werden.
- Das Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg