Rinderfilet mit karamellisierten Zwiebeln und Rotwein
Ein köstliches Gericht mit zartem Rinderfilet, verfeinert mit süßen, karamellisierten Zwiebeln und einem Hauch Rotwein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 800 g Rinderfilet
- 4 Zwiebeln
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
Instructions
- Das Rinderfilet abspülen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet von allen Seiten scharf anbraten.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Zucker hinzufügen und in derselben Pfanne karamellisieren lassen.
- Mit dem Rotwein ablöschen und das Rinderfilet wieder hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.
- Nach Wunsch mit Thymian würzen und servieren.
Notes
- Das Rinderfilet kann nach persönlicher Vorliebe auch medium oder gut durchgebraten werden.
- Die Zwiebeln sollten langsam karamellisiert werden, damit sie eine schöne Farbe bekommen.
- Serviervorschlag: Mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder frischem Gemüse.
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 120 mg