Rinderfilets mit Knoblauch, cremiger Champignon-Rotweinsauce
Ein köstliches und elegantes Gericht aus zarten Rinderfilets, serviert mit einer cremigen Champignon-Rotweinsauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischliebhaber
Ingredients
Scale
- 2 Stück Rinderfilets
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Rotwein
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Thymian
Instructions
- Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets etwa 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Die Filets aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- Im verbliebenen Fett den Knoblauch und die Champignons anbraten, bis sie weich sind.
- Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen, dann die Sahne und den Thymian einrühren.
- Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Die Filets wieder in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
- Mit der Sauce servieren.
Notes
- Serviere die Rinderfilets mit einem Beilagensalat oder Kartoffeln.
- Für einen intensiveren Geschmack, lasse die Sauce länger reduzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Rinderfilet mit Sauce
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg
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