Rinderlende in reduzierter Sauce
Ein köstliches Rezept für Rinderlende, zubereitet in einer aromatischen reduzierten Sauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderlende
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Thymianzweig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Rinderlende in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis sie braun ist.
- Zwiebel und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen.
- Lorbeerblätter und Thymianzweig hinzufügen.
- Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce nach Belieben reduzieren.
Notes
- Serviere das Gericht mit Parmesan und frischem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/rinderlende-in-reduzierter-sauce/