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Rinderroulade gefüllt mit Wildpilzen in cremiger Sauce

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Entdecken Sie das Rezept für zarte Rinderrouladen, gefüllt mit köstlichen Wildpilzen und serviert in einer cremigen Sauce.

Ingredients

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  • 4 Stück Rinderrouladen
  • 200 g Wildpilze
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Karotten
  • 100 ml Sahne
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Senf
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Rinderrouladen flachklopfen und mit Senf bestreichen.
  2. Die Wildpilze und Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Die Pilzmischung auf den Rinderrouladen verteilen und einrollen, dann mit Küchengarn festigen.
  4. Die Rinderrouladen von allen Seiten anbraten und dann in einen Bräter legen.
  5. Die Rinderbrühe und die in Stücke geschnittenen Karotten dazugeben.
  6. Bei 180 Grad im Ofen ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
  7. Rinderrouladen herausnehmen, die Sauce mit der Sahne verfeinern und abschmecken.
  8. Die Rinderrouladen servieren und mit der Sauce übergießen.

Notes

  • Die Rinderrouladen können auch mit anderen Füllungen zubereitet werden.
  • Ideal dazu passen Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse.

Nutrition

Find it online: https://ezeptzauber.de/rinderroulade-gefullt-mit-wildpilzen/