Rindfleisch aus dem Ofen mit Kartoffeln
Ein herzhaftes Ofengericht mit zartem Rindfleisch und aromatischen Kartoffeln.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 2 Zweige Rosmarin
Instructions
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Schmortopf mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, dann zum Fleisch geben.
- Alles gut vermengen und im Ofen bei 180°C ca. 2 Stunden garen.
- Gelegentlich umrühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
- Vor dem Servieren mit frischem Rosmarin garnieren.
Notes
- Das Gericht kann je nach Geschmack mit weiteren Gemüsesorten erweitert werden.
- Für zusätzliche Würze kann das Fleisch über Nacht mariniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 100 mg
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