Rindfleisch-Stroganoff-Suppe
Eine herzhafte und cremige Suppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen Vorgaben
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Rinderbrühe
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 200 g Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
- Zwiebel, Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Champignons und Gewürze hinzufügen und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne einrühren und weiteren 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für etwas Schärfe kann man Chili hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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