Rindfleisch-Stroganoff-Suppe
Eine nahrhafte und herzliche Suppe mit zartem Rindfleisch und einer cremigen Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 l Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen lassen und dann 1 Stunde köcheln lassen.
- Senf und Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden.
- Für einen intensiveren Geschmack kann man die Brühe selbst machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
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