Sauerkraut in Bier gekocht mit Fleisch und Kartoffeln
Ein herzhaftes Gericht mit Sauerkraut, Bier, Fleisch und Kartoffeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 500 g Sauerkraut
- 1 Liter Bier
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Fleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Bier angießen und zum Kochen bringen.
- Pfefferkörner, Kümmel und Salz hinzufügen.
- Die Kartoffeln schälen, halbieren und in den Topf geben.
- Bei geringer Hitze 1.5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Notes
- Dieses Gericht kann einfach im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Für intensiveren Geschmack kann das Fleisch einen Tag vorher mariniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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