Schokoladenfondant mit flüssigem Kern
Ein klassisches Rezept für Schokoladenfondant mit einem flüssigen Kern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 100 g Mehl
Instructions
- Die Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- In einer Schüssel Zucker, Eier und Eigelb schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladenmasse unter die Eiermasse rühren.
- Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Die Masse in gefettete Formen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Fondants kurz ruhen lassen und dann stürzen.
Notes
- Die Fondants müssen innen flüssig sein, also nicht zu lange backen.
- Ideal mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Fondant
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
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