Schweinebraten – Saftig
Saftiger Schweinebraten, perfekt gewürzt und zart, ideal für festliche Anlässe.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Rufen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 2 kg Schweinebraten
- 3 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Den Schweinebraten mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter dazugeben.
- Den Bräter in den vorgeheizten Ofen (180°C) geben und ca. 2 Stunden garen.
- Den Braten nach der Garzeit ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Der Braten gelingt am besten, wenn er über Nacht mariniert wird.
- Beilagen empfehlenswert: Knödel oder Rotkohl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 100 mg
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