Name: Schweinebraten – Saftig
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 kg Schweinebraten mit Schwarte; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 500 ml Brühe; 100 ml Weißwein; 3 EL Senf; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kümmel

Schweinebraten – Saftig

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Saftiger Schweinebraten, zart und geschmackvoll, perfekt für besondere Anlässe.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 3 Stunden
Total Time: 3 Stunden 30 Minuten
Yield: 6 Portionen 1x
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

2 kg Schweinebraten mit Schwarte
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zwiebeln, gewürfelt
500 ml Brühe
100 ml Weißwein
3 EL Senf
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Kümmel

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Instructions

Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Den Braten mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Senf und Kümmel einreiben.
In einem großen Bräter Zwiebeln anbraten.
Den Braten auf die Zwiebeln legen und Brühe sowie Weißwein hinzufügen.
Den Braten ca. 2 bis 3 Stunden garen, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.

Notes

Die Garzeit kann je nach Größe des Bratens variieren.
Für eine knusprigere Kruste die Hitze in den letzten 30 Minuten erhöhen.

Nutrition

Serving Size: 150 g
Calories: 300
Sugar: 0 g
Sodium: 600 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 2 g
Fiber: 0 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 80 mg

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