Schweinefilet in Biersauce
Ein herzhaftes Rezept für Schweinefilet in einer aromatischen Biersauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
Scale
- 600 g Schweinefilet
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, in Scheiben
- 300 ml Bier
- 200 ml Brühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Schweinefilet in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Bier und die Brühe hinzufügen, Senf und Thymian einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Das Fleisch aus der Sauce nehmen, die Sauce ggf. weiter reduzieren und dann servieren.
Notes
- Das Gericht kann mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis serviert werden.
- Für eine höhere Geschmacksintensität empfiehlt sich ein dunkles Bier.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 80 mg
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