Schweinekeule mit Safran und Reis
Ein köstliches Gericht aus langsam gegarter Schweinekeule, aromatisiert mit Safran und serviert mit duftigem Reis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Total Time: 3 Stunden 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmorgericht
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 Stück Schweinekeule
- 1 Teelöffel Safran
- 500 Gramm Reis
- 2 Liter Brühe
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Schweinekeule mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Schweinekeule von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Brühe und den Safran hinzugeben, dann zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Keule etwa 2-3 Stunden lang köcheln lassen.
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die geschmorte Schweinekeule auf den Reis legen und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man Gemüse zur Brühe hinzufügen.
- Die Garzeit kann je nach Größe der Keule variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/schweinekeule-mit-safran-und-reis/