Schweinelende mit roten Früchten
Saftig gebratene Schweinelende serviert mit einer fruchtigen Sauce aus roten Früchten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 700 Gramm Schweinelende
- 200 Gramm rote Früchte (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 TL Honig
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Zweige Thymian
Instructions
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Schweinelende hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Den Rotwein und Honig hinzufügen und alles bei niedriger Hitze garen.
- Die roten Früchte hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
- Die Schweinelende aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Notes
- Das Fleisch sollte vor dem Anbraten Zimmertemperatur haben.
- Man kann statt Rotwein auch Gemüsebrühe verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 900
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 50
- Cholesterol: 120
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