Seehecht nach baskischer Art
Ein traditionelles baskisches Rezept mit Seehecht, das durch frische Zutaten und aromatische Gewürze besticht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Baskische Küche
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 kg Seehechtfilets
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 ml Weißwein
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Paprika dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Die Seehechtfilets in die Pfanne legen und mit Weißwein ablöschen.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.
- Die Pfanne abdecken und den Fisch 10-15 Minuten sanft garen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Das Gericht kann auch mit anderen Fischfilets zubereitet werden.
- Servieren Sie es mit frischem Brot oder einer Beilage Ihrer Wahl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
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