Süß-saurer Fleischeintopf mit karamellisiertem Gemüse
Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das süß-sauren Geschmack mit zartem Fleisch und karamellisiertem Gemüse kombiniert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Eintopf
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Normal
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen
- 250 ml Brühe
- 50 ml Essig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Karotten und Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Brühe, Essig, Zucker, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Mit frisch gehackten Kräutern servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse nach Belieben variieren.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
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