Tomaten einkochen als Tomatensauce
Selbstgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten, ideal für Pasta und viele Gerichte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 6 Gläser 1x
- Category: Sauce
- Method: einkochen
- Cuisine: italienisch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 kg reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Bund frischer Basilikum
Instructions
- Die Tomaten blanchieren, schälen und anschließend klein schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Salz, Zucker und Basilikum hinzufügen und die Sauce etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce in sterile Gläser füllen und gut verschließen.
Notes
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine dickere Sauce kann die Kochzeit verlängert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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