Überbackene Auberginen mit Ziegenkäse
Eine köstliche vegetarische Hauptspeise aus Auberginen, die mit Ziegenkäse überbacken wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 200 g Ziegenkäse
- 100 g geriebener Käse
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl nach Bedarf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Auberginen waschen und der Länge nach halbieren.
- Die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Auberginen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten und den Knoblauch klein schneiden.
- Die gebackenen Auberginen mit Ziegenkäse, Tomaten und Knoblauch belegen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Servieren und genießen!
Notes
- Die Auberginen sollten frisch und fest sein.
- Variation: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
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