Überbackene gefüllte Auberginen
Leckere und gesunde gefüllte Auberginen mit Käse überbacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 150 g Käse, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL italienische Gewürze
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Tomaten und das Fruchtfleisch der Auberginen hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
- Die Mischung in die Auberginenhälften füllen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten überbacken.
Notes
- Für zusätzliche Würze können frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Aubergine
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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