Zimtsterne
Traditionelles Rezept für Zimtsterne, ein beliebtes Weihnachtgebäck in Deutschland.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 30 Stück 1x
- Category: Dessert
- Method: backen
- Cuisine: deutsche
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eier (getrennt)
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Eiweiß (für den Zuckerguss)
- 50 g Puderzucker (für den Zuckerguss)
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Eigelbe und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
- Sterne auf ein Backblech legen und bei 150°C ca. 15-20 Minuten backen.
- Für den Zuckerguss, Eiweiß steif schlagen und Puderzucker hinzufügen.
- Zuckerguss auf die abgekühlten Sterne auftragen.
Notes
- Für besten Geschmack die Zimtsterne einige Tage durchziehen lassen.
- Kann auch mit anderen Nüssen zubereitet werden.
- Die Sterne sind gut verpackt mehrere Wochen haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 90
- Sugar: 12 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
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