Zitronen-Puddingcreme (Crème Pâtissière)
Ein klassisches Rezept für Zitronen-Puddingcreme, ideal für verschiedene Desserts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 50 g Butter
- 60 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
Instructions
- Die Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen bringen.
- Eier und Mehl in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die heiße Milch langsam in die Eiermischung einrühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Von der Hitze nehmen und die Butter sowie den Zitronensaft und -abrieb unterrühren.
- Die Creme in Schalen füllen und abkühlen lassen.
Notes
- Die Creme kann auch als Füllung für Torten verwendet werden.
- Mit frischen Beeren servieren, um den Geschmack zu verstärken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 200 mg
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