Zucchini-Wolken
Ein leichtes und luftiges Rezept für Zucchini-Wolken, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gerieben
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g geriebener Käse
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Zucchini in ein Sieb geben und leicht salzen. 15 Minuten stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel Eier verquirlen. Mehl, Backpulver, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die vorbereiteten Zucchini sowie das Olivenöl unterrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl eingießen. Mit einem Löffel Portionshaufen der Zucchini-Mischung in die Pfanne geben.
- Die Wolken auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Heiße Zucchini-Wolken auf einem Teller anrichten und servieren.
Notes
- Die Zucchini-Wolken können warm oder kalt serviert werden.
- Kann nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
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